fot. pow.

Basmati to jeden z najszlachetniejszych gatunków ryżu. I to właśnie# z jego dodatkiem przygotowaliśmy przepis na niezwykle aromatyczne danie z kurczakiem i dużą ilości przypraw, m.in. kardamonu, cynamonu, goździków i imbiru.

Składniki:
 200g (2 saszetki) ryżu basmati (np. Britta)
 3 nasiona kardamonu
 5 goździków
 kawałek kory cynamonu
 1 liść laurowy
 500g mięsa z uda kurczaka
 2 cebule
 1-2 różyczki brokułu
 2 ząbki czosnku
 2cm imbiru
 1 łyżka chili w proszku, kurkumy i garam masali
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 3 łyżki jogurtu
 1-2 łyżki siekanej świeżej kolendry
 sól

Metoda:
1. Kurczaka dzielimy na duże kawałki umieszczamy w dużej misce i doprawiamy, jogurtem, koncentratem, chili, kurkumą, garam masalą, startym na tarce imbirem i czosnkiem oraz łyżeczką soli. Pozostawiamy do marynowania co najmniej na 2 godziny.
2. Cebulę kroimy w talarki. Brokuł dzielimy na mniejsze części.
3. Do garnka nalewamy 2 litry wody. Dodajemy kardamon, goździki, cynamon, liść laurowy oraz dwie łyżeczki wody. Wodę zagotowujemy, ryż wysypujemy z torebek do wody i gotujemy 5 minut. Po 5 minutach odcedzamy ryż na sicie.
4. Kurczaka razem z marynatą umieszczamy w garnku, gotujemy przez 5 minut co jakiś czas mieszając.
5. Cebulę smażymy około 10 minut na patelni aż się skarmelizuje.
6. Na kurczaka nakładamy warstwę posiekanej kolendry, cebuli i brokuł a na koniec przykrywamy całość warstwą ryżu.
7. Dodajemy pół szklanki wody, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu nie podnosząc przykrywki.
8. Po tym czasie wyłączamy ogień, całość mieszamy i podajemy ciepłe jako danie główne.

Materiał: Łukasz Nocuń

Powrót Drukuj

LOKALNY HIT

Rejestracja podmiotów gospodarczych

od 50PLN

Budowa hal

Ramki ślubne

39,90 zł PLN

Pamiątka A4

20,00 zł PLN

Balustrady Bramy Ogrodzenia

Budowa magazynów

Metodyka prowadzenia instruktażu stanowiskowego

49PLN

Fotoobraz na płótnie 50x70

121,00 zł PLN